Montrer les sections Cacher les sections
Face aux défis de la sécheresse, l’Observatoire viticole de l’Hérault se tourne vers des cépages anciens. Le jeudi 14 novembre, un événement réunissant des professionnels du secteur et des experts a eu lieu au Château d’Ô, où douze cuvées ont été dégustées.
La viticulture fait preuve d’adaptabilité face aux changements climatiques. L’Hérault, qui est le premier département viticole d’Occitanie, consacre une portion significative de son territoire, soit 14 % de sa superficie, à la culture de la vigne, ce qui représente environ 85 525 hectares. Cette activité constitue près de 80 % des exploitations agricoles de la région, comptant environ 6 300 domaines. Pour faire face à une sécheresse croissante, l’Observatoire viticole met en avant des cépages patrimoniaux. La dégustation au Château d’Ô a permis de mettre en lumière cette initiative.
Une sélection minutieuse
Au cours de cet événement, les participants ont pu apprécier douze cuvées, composées de six vins rouges et six blancs. Ces cuvées sont élaborées à partir de cépages anciens, souvent négligés, et adaptés aux conditions climatiques arides. On y retrouve des variétés telles que l’Œillade, l’Aramon, la Clairette et le Bourboulenc. Parmi les douze cuvées présentées, dix proviennent de l’Hérault, tandis que les autres sont issues de l’Aude et des Pyrénées-Orientales.
Ces cépages, qui nécessitent moins d’eau et sont plus résistants, représentent des options prometteuses pour faire face aux enjeux climatiques actuels. Depuis 2021, le département de l’Hérault a entrepris un recensement de ces variétés. L’objectif de cet événement est de soutenir les viticulteurs locaux et d’offrir des solutions durables pour les générations futures de vignerons.
À lire Hérault : les premières listes pour les municipales 2026 dévoilées à Montpellier
-
Hérault. Vin : les IGP Pays d’Oc brillent au concours des meilleurs Syrah du Monde
Une dégustation porteuse d’espoir
Une démarche collective
Cette initiative fait partie intégrante du plan Hérault Irrigation, qui soutient des projets expérimentaux au domaine des Trois Fontaines, situé dans la commune du Pouget. Ce programme est réalisé en collaboration avec la Fédération des identifications géographiques protégées (IGP) de l’Hérault et la Chambre d’agriculture de l’Hérault.
