Montrer les sections Cacher les sections
L’Hérault, un département viticole qui doit s’adapter au changement climatique
L’Hérault est le premier département viticole de la région Occitanie et le deuxième département viticole de France. Avec ses 80 000 hectares de vignes en production, soit 13% de la superficie totale du département, l’Hérault possède une viticulture riche et diversifiée. Le Département a donc décidé de soutenir les viticulteurs en recherchant des cépages résistants à la sécheresse.
Les enjeux du changement climatique
Le changement climatique est un défi majeur pour la viticulture. Le manque d’eau est un sujet qui préoccupe de nombreux viticulteurs. C’est pourquoi le Département de l’Hérault s’est engagé dans la recherche de cépages capables de résister à la sécheresse.
Une dégustation pour découvrir les cépages résistants
Une rencontre a été organisée au Château d’O à Montpellier, réunissant vignerons et experts de la dégustation. Au cours de cette séance de dégustation, une liste de quatre cépages résistants à la sécheresse a été proposée aux professionnels présents. Parmi ces cépages figurent l’assyrtiko, le fiano, le verdejo et le verdelho. Treize cuvées, provenant du Domaine des Trois Fontaines à Pouget, ont été dégustées.
Une fiche de dégustation pour évaluer les cuvées
Après avoir dégusté chaque vin, les professionnels ont rempli une fiche de dégustation qui permettra de recenser le potentiel de chaque cuvée. Cette dégustation permet également de suivre l’évolution de chaque vin dans le temps.
Promouvoir l’agroécologie dans la viticulture
Cette dégustation s’inscrit dans un programme plus large porté par le Département de l’Hérault pour promouvoir l’agroécologie dans la viticulture. Ce programme repose sur trois axes de travail : le suivi d’expérimentations sur des domaines départementaux, l’information des professionnels sur le potentiel des cépages résistants et le suivi des cuvées dans le temps.
À lire Hérault : les premières listes pour les municipales 2026 dévoilées à Montpellier
Des projets pour l’avenir
Le Département de l’Hérault prévoit d’ouvrir une seconde œnothèque à Bayssan, près de Béziers, afin d’élargir les recherches sur le potentiel de vieillissement des vins blancs, des muscats et des piquepouls. L’objectif est de continuer à soutenir les viticulteurs dans leur adaptation au changement climatique.
