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- Edouard Hennebert, co-fondateur de La Cure Gourmande
- Une interview avec Edouard Hennebert
- La rigueur et les valeurs de La Cure Gourmande
- Le développement de La Cure Gourmande
- Le profil des clients de La Cure Gourmande
- Le développement du segment B2B et les partenariats sportifs
- La passion pour la gourmandise
- Les projets futurs de La Cure Gourmande
- Conclusion
Edouard Hennebert, co-fondateur de La Cure Gourmande
Edouard Hennebert est un entrepreneur, développeur et manager, mais il est avant tout un « ambassadeur du goût ». Il est le co-fondateur de La Cure Gourmande, une entreprise spécialisée dans la biscuiterie, la confiserie et le chocolat. Depuis sa création en 1989, l’entreprise met un point d’honneur à produire des produits de qualité, en utilisant des ingrédients sélectionnés avec soin. Edouard Hennebert accorde une grande importance au goût et à la gourmandise, et commence chaque journée avec une tasse de café et une tranche de cake ou des madeleines de l’unité de production de Frontignan, là où tout a commencé il y a 35 ans.
Une interview avec Edouard Hennebert
L’interview avec Edouard Hennebert se déroule dans un restaurant, en compagnie de son fils Amaury. Edouard Hennebert est ravi de rencontrer son interlocuteur dans un cadre convivial et gourmand. Il évoque l’importance de la dégustation dans l’image de La Cure Gourmande, et explique que la production de biscuits, de pâtisseries, de chocolats et de confiseries est un métier singulier qui nécessite un savoir-faire artisanal et une attention particulière aux détails. Il insiste sur l’importance des ingrédients et des gestes dans la création de produits exceptionnels. Edouard Hennebert propose même à son interlocuteur de venir visiter les ateliers de fabrication pour en faire la démonstration.
La rigueur et les valeurs de La Cure Gourmande
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Edouard Hennebert souligne l’importance de la rigueur et du refus du compromis dans les fondamentaux de La Cure Gourmande. Il explique que l’entreprise a une véritable responsabilité envers le consommateur, et qu’elle ne se contente pas de distribuer des produits, mais les fabrique elle-même en veillant au respect du produit, des équipes, du client et des petits producteurs locaux. Edouard Hennebert affirme que les valeurs de l’entreprise ne sont pas inventées, mais sont intrinsèques à la marque. Il insiste sur l’importance de la transparence et de la qualité des produits.
Le développement de La Cure Gourmande
Edouard Hennebert évoque les joies et les difficultés rencontrées par l’entreprise au fil des années. Il explique que La Cure Gourmande a dû freiner ses ambitions internationales et se recentrer sur le marché français. Malgré cela, l’entreprise compte toujours 50 points de vente en France, dont une quinzaine de franchisés, et réalise un chiffre d’affaires de 15 millions d’euros en 2023. Edouard Hennebert mentionne également les nouvelles ouvertures de boutiques à Bourges, Nîmes et Montpellier.
Le profil des clients de La Cure Gourmande
Edouard Hennebert révèle que les fidèles représentent un tiers de la clientèle de La Cure Gourmande, et que l’entreprise attire également une clientèle internationale. Il souligne que 80% des clients sont des femmes.
Le développement du segment B2B et les partenariats sportifs
Amaury Hennebert, fils d’Edouard Hennebert, explique qu’il est chargé de développer le segment B2B et les partenariats avec le monde du sport au sein de l’entreprise. Il présente une gamme de services sur mesure destinée aux entreprises, notamment la possibilité de créer des coffrets personnalisés pour les clients ou les collaborateurs. Amaury Hennebert mentionne que cette offre séduit également les offices de tourisme et les clubs sportifs, qui y voient une opportunité de développer leur merchandising.
La passion pour la gourmandise
Edouard Hennebert et Amaury Hennebert partagent leur passion pour la gourmandise et les produits de La Cure Gourmande. Ils évoquent leurs produits préférés, tels que les calissons et les madeleines, et mentionnent les produits phares de l’entreprise, tels que les biscuits salés au thym d’Occitanie et les sucettes. Ils soulignent également l’importance du goût et de la qualité des produits dans l’expérience gustative.
Les projets futurs de La Cure Gourmande
Edouard Hennebert révèle que l’entreprise prévoit de lancer de nouveaux produits, tels qu’un biscuit sucré baptisé « L’Écusson de Montpellier », des confitures d’agrumes, des pâtes de fruits, une crème de calisson au yuzu et une crème de caramel au sel de Camargue. Il explique que La Cure Gourmande souhaite offrir à ses clients une expérience enchantée dans ses boutiques, en proposant des produits de qualité et en cultivant l’éducation au goût.
Conclusion
Edouard Hennebert exprime sa fierté d’avoir créé une entreprise familiale qui valorise la simplicité et la qualité des produits. Il souligne l’importance de prendre le temps de savourer les bonnes choses, dans un monde où tout va vite. Il conclut en plaisantant sur le nom de l’entreprise et en invitant son interlocuteur à chercher la petite étoile cachée sur les emballages des produits de La Cure Gourmande.
