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Ouverture du Domaine de l’Oulivie
Du 25 novembre au 21 décembre, le Domaine de l’Oulivie propose une initiative gratuite pour les résidents de la communauté de Grand Montpellier. Ils auront l’opportunité de transformer leurs olives en huile d’olive artisanale. Cette opération se déroulera au moulin, accessible à tous.
Un événement chaleureux et communautaire
Chaque année, environ 6 tonnes d’olives sont transformées lors des Olivades, un projet qui crée du lien entre les habitants de la métropole autour de la culture locale et de la convivialité. C’est un moment privilégié pour les citoyens de convertir les olives de leurs arbres ornementaux en une huile d’olive de première qualité, sans frais de mise en presse.
Un service de collecte pour l’agglomération
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Selon Pierre Vialla, copropriétaire du Domaine de l’Oulivie, « Les Olivades sont surtout une occasion de se rassembler et de partager un moment agréable, que ce soit en famille ou entre amis, tout en célébrant l’olivier et le patrimoine local ! C’est aussi un moyen pour les résidents de renouer avec leurs racines du Languedoc et pour les nouveaux venus, de découvrir la culture de cet arbre emblématique de la Méditerranée. Ce projet contribue également à réduire le gaspillage des fruits des oliviers d’ornement, souvent très productifs mais rarement récoltés. »
Roch Vialla, en charge du point de collecte à Castelnau (Halles du Verger), ajoute : « L’année dernière, nous avons ouvert un second site de collecte pour permettre à un plus grand nombre de participer. Le secteur sud de l’agglomération regorge également d’oliviers, et avec ce point de proximité, les habitants peuvent désormais pleinement contribuer aux Olivades. »
Transformez vos olives facilement
Participer à cette initiative ne nécessite pas de compétences particulières. Il suffit de récolter les olives de ses propres arbres (en évitant de ramasser celles qui sont tombées au sol) et de les apporter dans un délai de 48 heures après la cueillette pour assurer une huile de qualité. Pour chaque 10 kg d’olives apportées, les participants se voient remettre 1 litre d’huile d’olive. Au Domaine de l’Oulivie, l’huile est immédiatement fournie dans un récipient propre et sec apporté par les participants, ou disponible à l’achat dans la boutique du domaine. En revanche, les récoltes déposées aux Halles du Verger seront disponibles en janvier 2025.
Informations pratiques
> Pratique : Les Olivades se déroulent au Domaine de l’Oulivie (Moulin) du 25 novembre au 21 décembre, du lundi au vendredi de 14h à 18h, et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Les portes fermeront le 21 décembre. Pour plus d’informations, consultez oulivie.com.
