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Le Marché d’Intérêt National de Montpellier entame des travaux d’agrandissement
Le Marché d’Intérêt National (MIN), également connu sous le nom de Marché Gare, à Montpellier, a débuté des travaux d’agrandissement de son Pôle transformation. Ces travaux sont en réponse à une forte demande des entreprises en termes d’équipements et de locaux spécialisés. Le MIN passe ainsi de 1 800 m² à 4 000 m².
Cinq nouvelles entreprises
Dans le cadre de la Politique agro-écologique et alimentaire de la Ville et de la métropole de Montpellier, le MIN compte déjà huit entreprises de transformation alimentaire sur son site, employant environ quarante-cinq personnes. Les travaux d’agrandissement du Pôle transformation permettront d’accueillir cinq nouvelles entreprises et de créer une centaine d’emplois directs.
Un atelier-labo partagé
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La particularité de ce projet est la création d’un atelier-labo « partagé » adapté aux structures et aux entreprises souhaitant se lancer dans la transformation de produits sans investir dans des équipements coûteux ou des locaux à temps plein. Cet atelier-labo sera proposé en location à la journée ou à la semaine, afin de permettre aux producteurs agricoles et aux porteurs de projets de disposer d’un espace aux normes pour créer et tester des recettes ou fabriquer de petites quantités de produits commercialisables.
En plus des atelier-labos, le site agrandi proposera des équipements mutualisés pour la production de froid et la surgélation de produits, ainsi que des espaces partagés pour le stockage des denrées et emballages. Des espaces réservés au personnel seront également prévus. La livraison de cette première phase de travaux est prévue pour mai 2024.
Implantation de nouvelles filières de transformation
La seconde phase des travaux, qui comprendra 1 200 m² supplémentaires, permettra d’implanter de nouvelles filières de transformation et d’accompagner le développement des entreprises présentes sur le MIN.
Pour plus d’informations sur ce projet et les modalités d’attribution des futurs locaux, les professionnels de la transformation alimentaire peuvent contacter Laurent Fourcade-Cancelle, responsable de la Transformation alimentaire au MIN de Montpellier : [email protected]
