Montrer les sections Cacher les sections
Montpellier obtient le label « Assiettes vertes » pour son action exemplaire dans la restauration scolaire
La ville de Montpellier a récemment obtenu le label « Assiettes vertes » en reconnaissance de son engagement en faveur des alternatives végétales dans la restauration scolaire. Cette distinction vient récompenser la politique alimentaire mise en place par la ville, qui s’inscrit dans le projet de Cité de l’alimentation. Découvrons ensemble ce que cela implique pour les repas de nos enfants.
Un plan alimentaire durable et flexitarien
La politique alimentaire de Montpellier repose sur un plan durable et flexitarien, visant à offrir une alimentation saine, de qualité et diversifiée aux enfants qui déjeunent dans les restaurants scolaires. Depuis la rentrée 2023-2024, la ville propose six repas végétariens par mois, dont deux sans protéine animale, ainsi qu’une alternative végétarienne quotidienne. L’objectif est de limiter les impacts négatifs sur les animaux et l’environnement.
Pour atteindre cet objectif, la ville a diversifié ses sources d’approvisionnement en protéines végétales, notamment en soutenant la création de filières locales de légumineuses. De plus, elle a développé de nouvelles recettes végétariennes et végétaliennes en collaborant avec des diététiciennes municipales, qui élaborent des menus adaptés en concertation avec les enfants.
Zoom sur l’association « Assiettes végétales »
L’association « Assiettes végétales » joue un rôle clé dans la transition alimentaire vers des repas plus végétariens et végétaliens dans la restauration collective. Elle est responsable de la Charte du Label Assiettes Vertes, qui récompense les établissements ou les collectivités pour leur engagement exemplaire en faveur des alternatives végétales. Ce label est décerné pour une durée de deux ans et comporte deux cas : le « choix en accès libre » ou le « menu sur inscription », chacun ayant deux niveaux d’engagement (1 ou 2 étoiles).
La Ville de Montpellier s’est engagée dans le cas du « menu sur inscription » et a obtenu une première étoile. Cela souligne son implication dans la promotion des alternatives végétales dans la restauration scolaire.
À lire Hérault : les premières listes pour les municipales 2026 dévoilées à Montpellier
