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Un voyage dans l’Italie des années 70
Imaginez-vous transporté dans l’Italie des années 70 en plein cœur du centre historique de Castelnau-le-Lez. C’est ce que propose le restaurant Bellamore, tenu par Nicolas et Solange, anciennement propriétaires d’une pizzeria à Montpellier. Ils ont décidé de faire évoluer leur concept et de transformer leur établissement en trattoria pour offrir une véritable expérience italienne.
Un décor authentique jusqu’au moindre détail
Le Bellamore est bien plus qu’un simple restaurant italien. C’est un véritable voyage dans le temps. Les trois salles ont été aménagées avec soin et reflètent l’ambiance de l’Italie des années 70. Que ce soit l’atmosphère de la Riviera italienne ou de la Dolce Vita romaine, chaque salle vous plonge dans un décor digne d’un film. Les propriétaires ont passé de longs mois à chiner en Italie pour trouver des éléments de décoration authentiques tels que des céramiques artisanales peintes à la main en Sicile ou encore un comptoir en faïence provenant du Nord de l’Italie.
Une cuisine italienne authentique
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La carte du Bellamore est un véritable hommage à la cuisine italienne. Les pâtes sont fraîches et préparées minute, notamment les fameuses Carbonara, qui respectent la recette traditionnelle avec du guanciale, du pecorino et du parmesan. Les pizzas, quant à elles, sont encore plus fines et savoureuses. On ne peut pas passer à côté de la pizza à la truffe, accompagnée d’une burrata saupoudrée de feuilles d’or. Les produits utilisés sont artisanaux, et notamment la véritable spianata calabraise et les jambons de Parme affinés pendant 18 mois.
Une sélection d’antipasti exceptionnels
Les antipasti du Bellamore sont à la hauteur du reste de la carte. On y trouve des spécialités exceptionnelles comme la stracciattella à la cuillère, la focaccia maison et bien sûr la fameuse burrata, récemment élue meilleure burrata du monde. Pour les amateurs de viande, le carpaccio de Black Angus est un vrai délice.
Une expérience italienne jusqu’au bout
Le Bellamore ne se contente pas de proposer une cuisine italienne de qualité, il offre également une véritable atmosphère italienne. En s’installant en terrasse, face à l’église Saint-Jean-Baptiste, on se croirait réellement en Italie. Pour prolonger cette expérience, on peut même se laisser tenter par un Espresso Martini, le cocktail italien par excellence.
