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Pierre Claparède, le boulanger des Halles 610 de Jacou, finaliste du concours « Meilleur boulanger de France »
Pierre Claparède, le jeune boulanger des Halles 610 de Jacou, situé au nord de Montpellier, est actuellement sous le feu des projecteurs. En effet, il est le finaliste de la région Occitanie pour le concours « Meilleur boulanger de France » de M6, saison 7.
Un parcours remarquable
L’émission de M6, qui explore les meilleures boulangeries de France, a récemment fait étape en Occitanie. Noémie Honiat, Michel Sarran et Bruno Cormerais ont eu l’occasion de déguster et de sélectionner les meilleurs pains de la région. C’est lors de cette étape que Pierre Claparède a su séduire le jury avec ses créations.
Une reconnaissance nationale
La boulangerie Le Compagnon 1860, située dans les Halles 610 à Jacou, a été choisie par M6 pour représenter l’Occitanie lors de la grande finale à Paris. Cette nomination est un honneur pour Pierre Claparède, dont la boulangerie-pâtisserie a déjà été mise en avant grâce à Corentin Molina, lauréat de la Coupe de France Sirha Europain.
Des produits de qualité
Les viennoiseries au chocolat concoctées par Pierre Claparède ont su séduire le jury. Corentin Molina, qui représente la boulangerie Le Compagnon 1860, est revenu de Lyon avec deux récompenses : le premier prix national Valrhona et la médaille d’argent Sirha Europain. Aujourd’hui, ce sont les pains pétris maison du 1860 qui sont à l’honneur, une reconnaissance nationale qui devrait attirer une nouvelle clientèle aux Halles 610.
Une fierté pour Jacou
Cette nomination est une fierté pour Jacou et ses habitants, ainsi que pour Renaud Calvat, le maire de la commune. En effet, la boulangerie Le Compagnon 1860 contribue à la renommée gastronomique de la région et met en avant le savoir-faire local.
