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Restrictions temporaires pour la récolte, la pêche et la commercialisation des coquillages de l’étang de Thau
Le préfet de l’Hérault a pris la décision d’interdire la pêche, le ramassage, le transport, la purification, l’expédition, la distribution et la commercialisation des moules de l’étang de Thau en raison de la présence de toxines lipophiles, selon un communiqué daté du jeudi 20 juin. Cette mesure concerne également les palourdes et les gastéropodes, par mesure de précaution. En revanche, les huîtres ne sont pas touchées et peuvent être consommées sans restriction.
Des prélèvements effectués le 17 juin dernier ont révélé une contamination des moules par des toxines lipophiles au-dessus du seuil réglementaire. Ces toxines, produites temporairement par certains phytoplanctons, peuvent s’accumuler dans les coquillages et devenir dangereuses pour la consommation humaine. Aucune contamination n’a été détectée chez les huîtres. Cette interdiction est temporaire et sera levée dès que les conditions de sécurité sanitaire seront rétablies, c’est-à-dire après deux résultats consécutifs favorables pour chaque espèce de coquillages. Les moules, palourdes et gastéropodes récoltés avant le 17 juin 2024 ne sont pas soumis à ces restrictions.
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Recommandations aux consommateurs
Les personnes ayant consommé des moules, palourdes ou gastéropodes de l’étang de Thau pêchés après le 17 juin et présentant des troubles digestifs (vomissements, diarrhées, nausées), des maux de tête persistants ou des vertiges doivent consulter un médecin. Il est important de noter que la cuisson ne détruit pas les toxines produites par les phytoplanctons, rendant les coquillages toujours impropres à la consommation même après cuisson. Ceux qui détiennent ces produits sont priés de ne pas les consommer.
