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- Un nouveau concept de restauration à Montpellier
- Une équipe passionnée par les produits de la ferme
- Une cuisine testée et approuvée
- Des produits de qualité en provenance de l’Aveyron
- Des spécialités à découvrir
- Des accompagnements savoureux
- Des collaborations avec des chefs locaux
- Un lieu convivial
- Informations pratiques
Un nouveau concept de restauration à Montpellier
Depuis septembre, un nouveau restaurant appelé La Mouette a ouvert ses portes sur la place Notre Dame-des-Tables à Montpellier. Ce restaurant propose une cuisine originale à base de produits de la ferme, dans une version revisitée des gyros traditionnels.
Une équipe passionnée par les produits de la ferme
Les propriétaires de La Mouette, Pierre Lemuet, Felix Marchal et Guillaume Méjane, sont de fervents défenseurs des produits de la ferme. Ils ont décidé de mettre en avant ces produits dans leur restaurant, en proposant des plats savoureux et de qualité.
Une cuisine testée et approuvée
Avant l’ouverture du restaurant, l’équipe de La Mouette a testé sa cuisine lors de différents événements en tant que traiteur. Ces tests leur ont permis de peaufiner leur concept et de s’assurer de la qualité de leurs plats.
Des produits de qualité en provenance de l’Aveyron
Pour garantir la qualité de leurs plats, les propriétaires de La Mouette se fournissent en viande de la ferme dans l’Aveyron, plus précisément à la ferme de Mayrinhac, tenue par Guillaume Méjane. Les agneaux et cochons élevés dans cette ferme sont ensuite cuisinés à la broche pour dégager toutes leurs saveurs.
Des spécialités à découvrir
La Mouette propose plusieurs spécialités à base de viande de la ferme. Les gyros traditionnels sont revisités avec des mélanges de viandes d’agneau et de porc. Pour les amateurs de saucisse, le Hot-Mouette est une option délicieuse avec sa saucisse de porc fermier accompagnée d’oignons frits, de légumes et de cheddar fondu.
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Des accompagnements savoureux
Les frites maison sont un incontournable chez La Mouette. Elles sont préparées avec soin, en bénéficiant d’une double cuisson pour un résultat croustillant et savoureux. Les sauces proposées sont également faites maison, pour accompagner parfaitement les plats.
Des collaborations avec des chefs locaux
Les propriétaires de La Mouette ne souhaitent pas se reposer sur leurs lauriers. Ils prévoient d’introduire régulièrement des créations de saison dans leur carte, ainsi que des collaborations avec des chefs locaux. Ces collaborations permettront d’apporter une touche de nouveauté et de variété à la cuisine de La Mouette.
Un lieu convivial
Pour déguster les plats de La Mouette, les clients peuvent profiter d’une terrasse extérieure agréable, ainsi que d’une salle intérieure décorée avec les mythiques affiches ghanéennes de cinéma. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner et le dîner.
Informations pratiques
La Mouette est située au 3 place Notre Dame à Montpellier. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Les tarifs varient en fonction des plats choisis, avec notamment des formules sandwich + frites disponibles. Il est possible de manger sur place ou de commander à emporter. Les réseaux sociaux de La Mouette sont également disponibles pour suivre les actualités du restaurant.
