Montrer les sections Cacher les sections
La sélection du caviste Cairel
Chaque semaine, le caviste Cairel propose une sélection de vins accompagnée d’une fiche dégustation.
Le domaine Aurélien Chatagnier
Le domaine Aurélien Chatagnier est situé sur les hauteurs de St-Pierre de Bœuf, à cheval sur trois départements : le Rhône, la Loire et l’Ardèche. Aurélien Chatagnier s’est installé en 2002 et exploite 8 hectares de vignes sur des sols de granit et de roches en fortes pentes. Les appellations produites sont le condrieu, la côte rôtie et le Saint-Joseph. Le vignoble est cultivé dans le respect de l’environnement, en évitant l’utilisation de désherbants, de pesticides et en limitant l’usage de soufre. Le domaine est considéré comme une valeur montante de la région.
La dégustation du Saint-Joseph Zélée 2020
Le Saint-Joseph Zélée 2020 est une cuvée issue de plusieurs parcelles de vieilles vignes de syrah. Les raisins sont récoltés à la main et le vin est ensuite élevé en barriques neuves pendant 18 mois. Ce Saint-Joseph est un vin de grande qualité, avec une complexité aromatique et une grande élégance.
La robe de ce vin est rouge. Au nez, on retrouve des notes de cannelle, de menthe poivrée, d’eucalyptus et de fruits noirs. En bouche, on découvre des arômes de fruits noirs et d’épices, avec une finale marquée par des notes de graphite. Ce Saint-Joseph haut de gamme a un fort potentiel de garde, pouvant être conservé pendant une dizaine d’années. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées.
Informations pratiques
Les Caves Cairel sont un marchand de vins implanté à Montpellier depuis 1844. Pour plus d’informations, vous pouvez visiter leur site web caves-cairel.com.
À lire Hérault : les premières listes pour les municipales 2026 dévoilées à Montpellier
Partagez l’article
Vous pouvez partager cet article sur les réseaux sociaux :
- Partagez sur Facebook
- Partagez sur Twitter
- Partagez par Mail
- Copiez/Collez le Lien
Découvrez nos newsletters.
