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Sélection du caviste Cairel avec fiche de dégustation
Chaque week-end, découvrez la sélection du caviste Cairel accompagnée d’une fiche de dégustation.
Le Clos Marie, un domaine d’exception
Le Clos Marie est l’un des meilleurs domaines de l’appellation Pic Saint-Loup. Situé à Lauret, sur les contreforts du Pic Saint-Loup, ce domaine de 23 hectares existe depuis 1995. Christophe Peurus et Françoise Jullien travaillent en biodynamie et produisent une large gamme de vins remarquables grâce à leur travail minutieux et leur investissement humain et matériel.
Dégustation
La cuvée du Clos Marie est un assemblage de grenache (45%), de syrah (45%) et de mourvèdre (10%). Le vin présente une robe rouge profonde. Au nez, il dévoile des arômes minéraux, de fruits noirs et d’épices. En bouche, il est puissant et élégant, avec une longueur remarquable. Les tannins sont équilibrés et le vin a un fort potentiel de garde. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges et le gibier.
Informations pratiques
Les Caves Cairel sont des marchands de vins à Montpellier depuis 1844. Pour plus d’informations, vous pouvez visiter leur site caves-cairel.com.
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