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Le 13ème Salon du Champagne à Baillargues
Ce samedi 7 décembre 2024, la ville de Baillargues accueillera le 13ème Salon du Champagne, organisé par La Cave d’Occitanie en partenariat avec Horizon Resort Massane. Cet événement sera l’occasion de rencontrer 22 vignerons et maisons de champagne qui mettent à l’honneur cette boisson synonyme de convivialité et de partage. Comme l’explique Stéphane Lebesgue, fondateur de La Cave d’Occitanie en 1997, ce salon a été créé pour célébrer les bons moments et les échanges autour du champagne, qui est souvent perçu comme quelque chose de moins accessible qu’il ne l’est en réalité. L’événement se veut à la fois joyeux et festif, offrant aux visiteurs l’opportunité d’en apprendre davantage sur le champagne.
Une sélection de vignerons engagés
Le choix des vignerons présents lors de l’événement a été un processus délicat. Pour l’organisateur, il est essentiel de prendre en compte des critères tels que l’humain, le respect de l’environnement, ainsi que l’attachement au terroir et à la qualité. « L’engagement est au cœur de notre sélection », affirme Stéphane Lebesgue. Ces valeurs garantissent une sélection rigoureuse, promettant ainsi une journée riche en découvertes et en émotions. De plus, l’ambiance sera animée par de la musique en direct et des options de restauration sur place, afin de compléter l’expérience festive.
Des stands variés et un dîner exclusif
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Les visiteurs pourront explorer de nombreux stands thématiques, y compris ceux d’un producteur de caviar et d’autres délices gastronomiques, ainsi qu’un verrier de renom. Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, un dîner exclusif sera proposé à partir de 19h, sur réservation. Ce repas, intitulé « accords mets et champagnes », se déroulera au restaurant Azalée de l’Horizon Resort Massane. Les vignerons eux-mêmes animeront ce dîner, mettant en avant cinq plats qui seront accompagnés de cinq grands champagnes.
Un avenir prometteur pour La Cave d’Occitanie
Depuis sa création, La Cave d’Occitanie a toujours eu pour credo « Une certaine idée du vin… ». Le salon représente une occasion pour l’organisateur de partager et d’élargir cette vision, tout en annonçant une nouvelle importante : leur déménagement prévu pour janvier prochain au sein du magnifique cadre d’Horizon Massane Resort. « Notre objectif est d’avancer ensemble, en harmonie », précise Stéphane Lebesgue.
Collaboration avec Horizon Resort
Bien que La Cave d’Occitanie conserve son indépendance, une collaboration passionnante est en cours. « Nous avons commencé à élaborer une carte des vins avec l’Horizon Resort, et nous avons co-créé une cuvée éponyme nommée Horizon pour les événements, ainsi que des vins pour des séminaires. Notre ambition est de fournir un véritable conseil en vin et champagne, qui est la pierre angulaire de notre activité commerciale », explique Stéphane Lebesgue.
Informations pratiques
> Pratique : Le 13ème Salon du Champagne se tiendra le samedi 7 décembre à l’Horizon Resort Massane, situé au Domaine de Massane à Baillargues. Un parking gratuit de 350 places sera disponible. L’entrée au salon est fixée à 25€ par personne, incluant un verre sérigraphié de collection et un fascicule. Pour le dîner « accords mets et champagnes », le prix est de 99€ par personne (places limitées, réservation obligatoire au 04 67 87 87 83). Deux services seront proposés : le premier de 19h à 21h et le second de 21h à 23h.
